INGREDIENTS:
1l de llet
115 g de arrós
100 g de sucre
1 trosset de pell de llimona
1 trosset de pell de taronja
1 rameta de canyella
½ bastonet de vainilla
Canyella en pols
PREPARACIÓ:
Posem l’arrós dins un cassó, el cobrim amb aigua i el portem
a ebullició. Llavors, baixem el foc i
el deixem coure durant 5 minuts. Passat aquest temps, l’escorrem,
el passem per aigua freda, deixem escórrer, i el reservem; Aixi, aconseguim
eliminar part del midó, que perd l’arrós en coure’s.
De nou, passem l’arrós a un cassó, i afegim la llet, la rameta de
canyella, el bastonet, la pell de llimona i la de taronja.
O deixem coure uns 35/40
minuts a foc suau. Tot remenant cada 5 minuts, fins que l’arrós
agafi una textura melosa, seguidament i afegim el sucre. O remenem i deixem
cuinar una mica més.
Retirem l’arrós del foc. Del cassó en trèiem, la canyella,
la vainilla i les pells.
O repartim en quatre copes o deixem refredar i empolsem
canyella en pols.
