Qui es pot negar al tast d'una galeta? Sempre dolces, tendres per dins i cruixents per fora. A més a
més aquestes irresistibles galetes sempre les pots adaptar al teu gust (o al
dels teus). Ja sigui canviant la melmelada de pruna, per una de maduixa,
préssec, taronja...
Si us decidiu a provar-les ja m'en direu el resultat.
Aquesta recepta es de Gastronomia&Cia.
INGREDIENTS:
200 g. de farina de
resposteria
25 g. de farina d’arrós
5 g. de llevat en pols.
55 g. de mantega
1 ou
75 g. de sucre
30 g. de nata liquida
Un pesic de sal
Melmelada de pruna
ELABORACIÓ:
Posem el forn a escalfar a 200 ºC.
Tamizem la farina de blat i la barregem dins un bol amb la
d’arrós, afegim el sucre, el llevat i un pesic de sal. Tot seguit afegim la
mantega tallada a daus, la qual barregarem amb la farina, tot fregant-la amb
els dits. Finalment i afegim l’ou batut i la nata.
Barreja bé,
fins tenir una massa mal·leable i ferma.
Quan la massa estigui a punt comencem a tallar-la en
porcions d'uns 35/ 40 g. cada una i en fem una bola. Sobre el marbre agafem cada una d'aquestes
boles i els hi fem un espai per a posar mitja cullaradeta de melmelada de pruna.
Tanquem la maça, de nou, formem una bola
tancant-la bé i deixant la tanca per la part inferior.
Col·loquem les galetes dins la safata del forn, prèviament
coberta amb una làmina de teflón o similar, les aplanem lleugerament.
Enfornem a 180ºC
durant 15 minuts o bé, fins que estiguin lleugerament daurades.
Trèiem les galetes i les deixem refredar uns minuts avanç de
passar-les a una reixeta, perquè es refredin completament i així quedin cruixents.
També podem espolsar sucre llustre per damunt.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada